Vaníliás túrókrémmel töltött brownie torta

Ízlett a bocimobil? Akkor ez is ízleni fog! Csokis-túrós sütemény, ChefViki ötlete nyomán. Az elvetemült édesszájúak tejszínhabbal is fogyaszthatják!  

Hozzávalók a tésztájához:
5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt (helyettesíthető sima liszttel)

7 dkg finomliszt

fél zacskó sütőpor

10 dkg vaj

3 ek kakaópor (nem az instant!)

Sütőből kivéve

2 tojás

18 dkg nádcukor

csipet só

Hozzávalók a vaníliás túrókrémhez:

2 dl tej

1 dl tejszín

20 dkg túró

3 dkg liszt



Csokimázzal

2 dkg cukor

2 tojássárgája

vaníliaaroma vagy vaníliarúd

citromhéj

Hozzávalók a csokimázhoz:

1 tábla feketecsoki

1 tk olaj

1 dl víz

A vajat megolvasztom, és hozzákeverem a kakaóport. Félreteszem hűlni. A tojást, a csipet sót és a cukrot alaposan kikeverem (kb. 10 percig). Hozzáadom a kakaós vajat, a liszteket és a sütőport.

Egy lábasban összemelegítem a tejet, a tejszínt, a citromhéjat és a vaníliát - ne forrjon! A cukrot, a tojássárgáját, a lisztet egy kevés langyos tejjel csomómentesre keverem, aztán hozzáöntöm a tejes-tejszínes keverékhez és folyamatosan kevergetve, lassú tűzön besűrítjük. Kicsit hűtjük és összekeverjük a túróval.

Egy 22 cm-es tortaforma aljába sütőpapírt szabok, kenek rá egy réteget a kakaós tésztából, ráborítom a vaníliás túrót, majd a kakaós tészta másik felét (ez elég körülményes!). 

Sütőben 190 fokon fél óráig sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy átsült-e.

A csokimázhoz a csokit, a vizet és az olajat összemelegítem, és a tésztára kenem.

Langyosan a legfinomabb! Kellemesen puha a tésztája. Kezdők torta gyanánt is elkészíthetik, mert a vaníliás töltelék nagyon jól mutat a fekete tésztában.