2010. október 28.

Vaníliás túrókrémmel töltött brownie torta

Ízlett a bocimobil? Akkor ez is ízleni fog! Csokis-túrós sütemény, ChefViki ötlete nyomán. Az elvetemült édesszájúak tejszínhabbal is fogyaszthatják!  

Hozzávalók a tésztájához:
5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt (helyettesíthető sima liszttel)
7 dkg finomliszt
fél zacskó sütőpor
10 dkg vaj
3 ek kakaópor (nem az instant!)
Sütőből kivéve
2 tojás
18 dkg nádcukor
csipet só

Hozzávalók a vaníliás túrókrémhez:
2 dl tej
1 dl tejszín
20 dkg túró
3 dkg liszt

Csokimázzal
2 dkg cukor
2 tojássárgája
vaníliaaroma vagy vaníliarúd
citromhéj

Hozzávalók a csokimázhoz:
1 tábla feketecsoki
1 tk olaj
1 dl víz

A vajat megolvasztom, és hozzákeverem a kakaóport. Félreteszem hűlni. A tojást, a csipet sót és a cukrot alaposan kikeverem (kb. 10 percig). Hozzáadom a kakaós vajat, a liszteket és a sütőport.
Egy lábasban összemelegítem a tejet, a tejszínt, a citromhéjat és a vaníliát - ne forrjon! A cukrot, a tojássárgáját, a lisztet egy kevés langyos tejjel csomómentesre keverem, aztán hozzáöntöm a tejes-tejszínes keverékhez és folyamatosan kevergetve, lassú tűzön besűrítjük. Kicsit hűtjük és összekeverjük a túróval.
Egy 22 cm-es tortaforma aljába sütőpapírt szabok, kenek rá egy réteget a kakaós tésztából, ráborítom a vaníliás túrót, majd a kakaós tészta másik felét (ez elég körülményes!). 
Sütőben 190 fokon fél óráig sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy átsült-e.
A csokimázhoz a csokit, a vizet és az olajat összemelegítem, és a tésztára kenem.
Langyosan a legfinomabb! Kellemesen puha a tésztája. Kezdők torta gyanánt is elkészíthetik, mert a vaníliás töltelék nagyon jól mutat a fekete tésztában.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...