2014. január 8.

Csokis-áfonyás karácsonyi keksz

Régebben nem szerettem kekszet sütni, ráadásul a férjem sem rajong értük, de mostanában kezdek rákapni a dologra. Egyrészt nagyon egyszerű elkészíteni a legtöbbjüket, mint például ezt is, és vannak közöttük kifejezetten finomak, mint például ez is. :) Sokáig elállnak egy kekszes dobozban, bármikor kínálhatjuk délutáni kávé vagy tea mellé, és rájárhatunk este 11 körül, amikor már csipegethetnékünk van. :) Vendégvárónak vagy ajándéknak is ideális, előre megcsinálhatjuk, mégsem veszít az élvezeti értékéből. 
Viszont ha tehetjük, tényleg VAJAT használjunk, ha a recept azt kéri - nem említhető egy napon a margarinos verziókkal...



Hozzávalók:
10 dkg vaj
10 dkg cukor
1 narancs reszelt héja és leve
25 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
10 dkg aszalt áfonya (én cukrozott aszalt vörösáfonyával csináltam)
10 dkg apróra vágott étcsokoládé (legjobb a narancsos Lindt ;)



A sütőt előmelegítjük 200 fokra. 
A vajat, a cukrot, a narancshéjat, a narancs kifacsart levét, a liszttel és sütőporral összegyúrjuk, majd hozzáadjuk a csokikockákat és az aszalt áfonyát. Átgyúrjuk. Kis gombócokat formázunk a masszából, a sütőpapírral fedett sütőlapra helyezzük, nedves kézzel lelapogatjuk, és 12-15 percig sütjük.

A recept innen van.

Sós-édes mogyoróvajas keksz

Az idén három féle aprósüteményt készítettem ajándékba karácsonykor: ezt a sós-édes mogyoróvajas kekszet, Mautner Zsófitól (chiliesvanilia.blogspot.com), ami a férjem kedvencévé vált, aztán egy csokis-áfonyás karácsonyi kekszet, Doctor Peppertől (www.csakapuffin.hu), ami mindenki más kedvencévé vált, és habkarikákat-habcsókokat, amik - nagyképűen kijelenthetem - tökéletesre sikerültek. :)
Ez a mogyoróvajas keksz nagyon különleges, mert a masszív édes és sós íz keveredik benne olyan harmonikusan, hogy alig lehet abbahagyni a falatozását. Mindazonáltal igen kalóriadús, már ha ez karácsonykor számít :). A recepten nem változtattam semmit. Úgy jó, ahogy van.  




Hozzávalók:
25 dkg puha vaj
20 dkg nádcukor
20 dkg darabos mogyoróvaj
2 tojás
25 dkg liszt
1 teáskanál só
1 teáskanál szódabikarbóna
15 dkg pörkölt, sótlan földimogyoró
durvaszemű só

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
A vajat, a nádcukrot és a mogyoróvajat kézimixerrel összekeverjük és hozzáadjuk a két tojást. Apránként beledolgozzuk a sóval és szódabikarbónával összevegyített lisztet, majd a 15 dkg mogyorót. A masszából nedves kézzel golyókat formázunk, és sütőpapírral fedett sütőlemezre tesszük őket pár centi távolságra. A golyókat (szintén nedves kézzel) lelapogatjuk kis korongokká, és megsózzuk durva szemű sóval. 16-17 perc alatt megsütjük.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...