2012. július 24.

Ribizlis-túrós piskótatekercs

Első lépésként készítünk egy jó kis házi ribizli-dzsemet, ami nem csak sütikbe, de magában, péksüteménnyel fogyasztva is isteni!!...
Aztán sütünk egy piskótalapot, kikeverjük a túrókrémet, és összerakjuk a tekercsünket. Ennyi. Nem akarok hazudni, de nagyságrendileg 10 perc alatt fogyott el az egész. :) Ma terveim szerint újra megsütöm, kicsit másképp. :)


Hozzávalók a piskótához:
4 tojás
4 evőkanál cukor
4 evőkanál liszt
fél zacskó sütőpor 
csipet só
Hozzávalók a töltelékhez:
25 dkg túró
2 dl natúr görög joghurt
fél zacskó zselatin fix
6 evőkanál cukor (nálam 1,5 evőkanál Update Negyed Kanál Cukor)
egy citrom reszelt héja
1 evőkanálnyi citromlé
1 evőkanál vanília aroma

ribizli lekvár és ribizli (kb. egy kis maréknyi)

Kézi mixerrel szép krémesre kikeverjük a túrót a joghurttal és a többi hozzávalóval.
A kihűlt piskótalapot megkenjük a lekvárral, óvatosan rákenjük a túrókrémet (hogy ne keveredjen össze a lekvárral), majd megszórjuk ribizli szemekkel. Ügyesen feltekerjük, és a hűtőbe tesszük 2-3 órára.
Tálaláskor meghintjük porcukorral.

Ribizli-dzsem

Hát ha egyszer nagymama leszek, remélem kiélhetem a lekvárfőzés iránt érzett olthatatlan vágyamat!! Addig meg nézegetem a különböző gasztro-blogok csodaszép alkotásait és mesteri fotóit, na meg készítek hasonló hipp-hopp-dzsemecskéket. :)


Hozzávalók:
1 kg ribizli
30 dkg Dr. Oetker Befőzőcukor Szuper 3:1
néhány jóképű kis befőttesüveg 

A befőttesüvegeket elmosogatjuk, kifőzzük, és megszárítjuk. A ribizlit megmossuk.
A ribizli kb. 80 %-át egy szűrőn átpasszírozzuk (így nem lesz magvas a dzsemünk). A kipasszírozott ribizlit az egészben hagyott ribizliszemekkel és a befőzőcukorral együtt egy lábasban - folyamatosan kevergetve - melegíteni kezdjük. Ha forrni kezd, nézzük az órát: 1 percig forraljuk. Utána a befőttesüvegekbe szedjük, jól rázárjuk a fedelét, és negyed órára a fejük tetejére állítjuk. 
Ha az üvegeket kicsinosítjuk kis kalappal vagy cimkével, ajándéknak is kiváló!!
Valahol láttam egyszer őszibarack-ribizli dzsemet is, hasonlóképpen elkészítve, benne gyümölcsdarabokkal - nagyon jól nézett ki! Az is biztosan finom lehet!

2012. július 13.

Csokis-málnás tortácska

Nyáron szeretem az ilyen egyszerű sütiket, mint ez is, és mint például az epres piskótatorta, vagy a cseresznyés lepény. Van még egy kedvenc sárgabarackos sütim is, de addig-addig babázgatok hogy az idén nem tudom megsütni, mert már lassan elfogy a sárgabarack a piacokról... De mentségemre szóljon hogy kettő gyerek határozottan (és néha hatványozottan...) több, mint egy... :))


Hozzávalók:
20 dkg liszt
3 dkg cukrozatlan kakaópor
fél zacskó sütőpor
20 dkg puha vaj
csipet só
30 dkg cukor (nálam Update Zero édesítő, 75 g)
kevés rum aroma
3 tojás
Hozzávalók a tetejére:
40 dkg málna
cukor ízlés szerint
8 dkg étcsoki


Előkészítünk egy tortaformát (én sütőpapírral szoktam kibélelni), és előmelegítjük a sütőt 180 fokra (légkeverésen 160). A tészta hozzávalóit kézi-mixerrel összekeverjük, és a tortaformába borítjuk.
A málna felét kevés cukorral (2-3 ek.) jól összekeverjük, szinte pépesre. Rákenjük a tésztánk tetejére. A csokoládét apróra tördeljük, és szintén a tészta tetejére szórjuk. Végül a megmaradt málnaszemekkel meghintjük a tortácskát. Háromnegyed órán át sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Ha a teteje égne, fedjük le alufóliával.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...