2012. november 19.

Csokoládékrémes piskótatekercs ribizlizselével

Kövezzetek meg, tudom hogy már karácsonyi hangulat és miegyéb, de én a nyár ízeit éheztem... A fagyasztómban pedig mindig ott figyel pár kis doboz ribizli. Micsoda szerencse...! :)


Hozzávalók a piskótához:
4 tojás
pici só
4 evőkanál cukor
4 evőkanál liszt
Hozzávalók a krémhez:
20 dkg vaj
20 dkg porcukor
1,5 dl joghurt
5 dkg kakaópor (nem instant)
Hozzávalók a zseléhez:
10 dkg ribizli
3 evőkanál cukor
4 evőkanál víz
A díszítéshez ribizliszemek

A tojások sárgáját habosra kikeverjük a sóval és cukorral, majd óvatosan összeforgatjuk a keményre vert tojásfehérjékkel és a liszttel. Sütőpapírral fedett sütőlemezre simítjuk, és 160 fokon (légkeverés) megsütjük. Még 10 percre a sütőben hagyjuk nyitott sütőajtó mellett, azután nedves konyharuhára borítjuk, lehúzzuk a sütőpapírt, és óvatosan a konyharuha segítségével feltekerjük. Így hagyjuk kihűlni, feltekerve.
A krémhez a hozzávalókat egy lábasban összemelegítjük, azután kihűtjük (időnként kevergetve).
A ribizlit egy lábasban a vízzel és cukorral felfőzzük, villával kissé szétnyomkodjuk a szemeket, és kis tálba öntve hagyjuk kihűlni. 
A piskótát megkenjük a krémmel, feltekerjük, és a tetejét is egyenletesen bevonjuk. Díszítjük, és a ribizlizselével tálaljuk.


2012. november 18.

Zabpelyhes banános tallér

A gyerekek valahogy mindig ráéreznek, ha a hétköznapok nagy rohanásában nemhogy sütkérezni, de még normálisan bevásárolni sem volt időnk, és egy jól irányzott "Anyaaaa, kérek valami édességet" felszólítással romba döntik még megmaradt anyai önbecsülésünket.
Na, ilyenkor jön ez a keksz. Bruttó negyed óra. És még egészséges is, hurrá.  


Hozzávalók:
1 csésze zabpehely
2 érett banán
1 tojás
3 evőkanál liszt
2 evőkanál méz
fél dl olaj
a tetejükre valami apróság (dió, mandula, csokidarab)

Bekapcsoljuk a sütőt (180 fok). A banánokat egy villával jól szétnyomkodjuk, és a többi hozzávalóval összekeverjük. Egy sütőpapírral fedett sütőlemezre kanállal kupacokat teszünk, kissé lelapogatjuk, a közepükbe nyomunk valami finomságot (pl. diót), és mehetnek a sütőbe. Ha kezdenek barnulni, akkor készen is vannak. 
Piciknek is adhatjuk, mert ezek a kekszek kihűlés után is puhák maradnak!


2012. november 8.

Gombás bacon-ös szűzérmék

Hát, olyan még nem volt, hogy szűzérmés recept ne lett volna finom.. Ez is isteni, és pillanatok alatt megvan.


Hozzávalók:
egy nagy (vagy két kisebb) sertés-szűzpecsenye
szeletelt bacon (annyi hogy lefedje a tepsit, nekem 6 szelet kellett)
5-6 nagy fej gomba
2 evőkanálnyi sertészsír
só, bors
2 evőkanál mustár
2 evőkanál méz

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra (légkeverés).
Egy kisebb tepsit, vagy hőálló tálat kikenünk zsírral. A húst kb. 2 cm vastag érmékre szeljük, az érmék mindkét oldalát bedörzsöljük sóval. Egymás mellé ültetjük őket a tálban. A mustárt a mézzel kikeverjük, és minden érme tetejét bekenjük vele.
A gombát megpucoljuk, megmossuk, és felszeleteljük. Egy serpenyőben felolvasztunk egy evőkanálnyi sertés zsírt, rajta a gombát kevés őrölt borssal pár perc alatt megfonnyasztjuk, és az egészet ráborítjuk a húsra - úgy, hogy a szeletek közé igazítgassuk el a gombákat. 
Végül szépen beborítjuk az ételt a szeletelt bacon-nel, lefedjük alufóliával. 35 perci sütjük lefedve, majd 10 percig fedés nélkül. Olyan remek, ízletes szaftja lesz, hogy a köretként elkészített pl. rizsre is jut bőséggel.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...