2011. augusztus 29.

Lecsós pirított tészta

Vacsora, hétköznapokra.


Hozzávalók a lecsóhoz:
két közepes fej vöröshagyma
fél kg paradicsom
2 paprika
10 dkg puha belsejű enyhén csipős házikolbász
2 pár virsli

Hozzávalók a tésztához:
25 dkg laskatészta
3 tojás
2 evőkanál tejszín
só, frissen őrölt bors
5 dkg reszelt sajt

Tetejére: reszelt sajt

Csinálunk egy lecsót;
A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk. A paprikát kis kockákra vágjuk. Kevés olajon a hagymát és a paprikát együtt összefonnyasztjuk. Közben a paradicsomokat pár percre forró vízbe ültetjük, lehúzzuk a héjukat, majd összekockázzuk. A paradicsomot és a felkarikázott kolbászt a paprikás hagymához adjuk, borsozzuk, és együtt rotyogtatjuk. Negyed óra után beledobáljuk a felkarikázott virsliket, és 3-4 pár perc után kész is.

Csinálunk egy pirított tojásos tésztát;
Megfőzzük a tésztát, borsozzuk, és egy nagy serpenyőben forró olajon megpirítjuk. A reszelt sajtot összekeverjük sóval, a tojásokkal és a tejszínnel, nyakonöntjük vele a tésztát, és fél percig kevergetve pirítjuk tovább. 

Végezetük a tésztára ráhalmozzuk a virslis lecsót, és sajtot reszelünk rá.

2011. augusztus 25.

Kefíres lángos

Hát ennyi strandolás után muszáj otthon is készíteni lángost!! Mégpedig kefíres változatot, mert ez nem szívja magába az olajat. Nem bonyolult, nagy előnye, hogy a tésztája fagyasztható - így bármikor újra a strandon érezhetjük magunkat, akár ősszel is. :)

Hozzávalók:
20 dkg liszt
15 dkg rétesliszt
2 dkg élesztő
1 dl tej
1 kávéskanál cukor
egy kis pohár kefír
egy csapott evőkanál só

Az élesztőt a meglangyosított tejben, a cukorral felfuttatjuk. Egy tálba beleszitáljuk a lisztet, s hozzákeverjük a sót. A sóval elkevert lisztbe egy kis mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztős tejet, s egy kicsi lisztet kavarunk hozzá, egy konyharuhával letakarjuk, és kb. negyed órát hagyjuk pihenni meleg helyen. Ezután hozzáadjuk a kefírt, összedolgozzuk a tésztát, és ismét pihentetjük fél óráig. A tésztából kis golyókat formázzunk, kicsit húzogassuk szét, és hagyjuk őket 5 percig pihenni, amíg felforrosítjuk az olajat. Majd egyesével lángos alakúra formázzuk a tésztát, és bő forró olajban kisütjük. 
Tegyünk rá fokhagymát, tejfölt, sajtot, ízlés szerint!


2011. augusztus 1.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...