2013. január 21.

Norvég almatorta

Elérkezett az év azon időszaka, amikor az egyetlen értelmes gyümölcs az alma. Persze, most már a "NAGY ÁRUDÖMPING" korszakában van banán, narancs és társaik, hogy a mélyhűtött gyümölcsök széles skáláját ne is említsük, de ez nem volt mindig így. Anno a kamrából elővarázsolt, kicsit ráncos és fénytelen öregapó-almák valóságos felüdülésnek számítottak a téli hónapok alatt, a maguk apró termetével és kisebb hibáikkal. Almából remek desszerteket lehet készíteni, kompótnak sem utolsó, és persze én most bébi-etetésre is nagyipari mennyiségeket használok. :)
Ez az almatorta egy igazán egyszerű, kevert tésztás sütemény, tejeskávé vagy tea mellé langyosan mennyei. Ínyencek vaníliafagyival vagy vanília-mártással turbózhatják az élményt. :)


Hozzávalók:
125 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
125 g vaj
1 citrom reszelt héja
2 tojás
125 g liszt
fél csomag sütőpor
2 alma, meghámozva és cikkekre vágva
A tetejére:
kb. 3 evőkanál fahéjas kristálycukor

Egy kisebb (20-22 cm átmérőjű) tortaforma aljába sütőpapírt szabunk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra (légkeverésen 160 fok).
A cukrot, a vaníliás cukrot és a vajat habosra kikeverjük. Belereszeljük a citrom héját, és egyesével a tojásokat is hozzáadjuk. Végül hozzákeverjük a sütőporos lisztet. A tortaformába simítjuk a masszát. A tetejébe "élükkel" lefelé almacikkelyeket rakunk körbe, és megszórjuk a fahéjas cukorral.
Nem figyeltem az órát, olyan 40 percig sülhetett talán, mindenesetre tűpróba!!..


2013. január 10.

Kókuszos bonbon (vagy szaloncukor)

El sem hittem hogy ilyen egyszerű míg meg nem csináltam. Golyócskáknak vagy szaloncukornak (rudaknak) is lehet formázni. 


Hozzávalók:
5 dkg kókuszreszelék
4 dkg cukor
fél vaníliarúd
125 ml tejszín
kb. 15 dkg étcsokoládé (vagy fehércsokoládé)

A tejszínt és a cukrot elkezdem melegíteni egy lábasban. Belekaparom a vanília-magokat, és hozzáöntöm a kókuszreszeléket. Kevergetve addig főzöm, amíg besűrűsödik. Hűtőbe teszem. Ha jól megdermedt, golyókat vagy rudakat formázok belőle, és ismét visszateszem őket hűlni. 

A csokoládé kétharmadát gőz fölött megolvasztom, levéve elkeverem benne a maradék egyharmadot. Visszateszem gőz fölé, de közben elzárhatom a tűzhelyet. Fontos, hogy jó minőségű csokoládét használjunk, különben nem lesz szép a végeredmény!! A folyékony csokoládéban meghempergetjük egy mozdulattal a golyócskákat, és sütőpapírral fedett tálcára tesszük, irány a hűtő. Ha készen vannak, a talpacskáikat, ahol melléfolyt a csoki, meg lehet kozmetikázni, végül papírkapszliba ültetve vagy szaloncukor-papírba csomagolva kitűnő ajándékok lehetnek.

2013. január 6.

Zserbógombóc

Lemaradtam, mint a borravaló. Sebaj, lesz itt még az idén is karácsony, ha már a világvége elmaradt.
Olyan sokat olvasgattam a Puffin-féle zserbógombócról, hogy végül megcsináltam. Aztán újra megcsináltam. És újra. Szóval elég jó. :)


Hozzávalók:
15 dkg aszalt sárgabarack
15 dkg darált dió
2 evőkanál rum (eredetileg narancslikőr. én barackpálinkával is megcsináltam. :))
forró  víz
2 evőkanál porcukor
1 evőkanál baracklekvár
fél teáskanál rum
Hozzávalók a csokibevonathoz:
15 dkg étcsokoládé
1 tk olaj

Az aszalt sárgabarackokat meglocsoltam a rummal, és felöntöttem annyi forrásban lévő vízzel, amennyi épp ellepte (ebben eltértem az eredeti recepttől). Bő fél órán át hagyjuk őket állni. Utána turmixgépben vagy aprítógépben összedaraboljuk, és az összes többi hozzávalóval egy masszává gyúrjuk. Hűtőbe tesszük egy időre.
Nedves kézzel apró gombócokat formázunk, és a gombócokat is visszatesszük a hűtőbe, hogy jól összeálljanak. A csokit vízgőz fölött megolvasztom, hozzákeverem a pici olajat, és a gombóckákat sorban megfürdetem a csokiban. Sütőpapírra teszem őket, és irány vissza a hűtő. Ha jól megdermedt rajtuk a csokibevonat, kiigazítjuk a talpacskáikat, és papírkapszliba ültetve csodás gasztro-ajándékot kapunk.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...