2012. január 16.

Fasírtgolyók

Nagyon jópofa kis vendégváró falatkák, ha fogvájóra mindenféle ínyencséggel egyetemben felfűzzük! 
Hidegen és melegen is finom.

Hozzávalók:
60 dkg darált hús (fele marha-, fele sertéshús)
2 tojás
1 közepes fej vöröshagyma
2 evőkanál olaj
2 gerezd fokhagyma
3 teáskanál pirospaprika
3 kávéskanál őrölt fekete bors
2 teáskanál só
12 dkg szeletelt fehér kenyér
pár deci (3-4) tej
olaj a kisütéshez 

A kenyeret beáztatjuk a tejbe. 10 perc elteltével jól kicsavarjuk. Közben az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon megdinszteljük.A darált húst beletesszük egy nagyobbacska tálba, összedolgozzuk a kinyomkodott kenyérrel, hagymával, és az összes többi hozzávalóval. Az olajat felforrósítjuk, nedves kézzel 2-3 cm átmérőjű golyókat formázunk, és időnként megforgatva kisütjük. 
A recept a NOSALTY-ról van.

2012. január 5.

Mustáros virslis kifli

Nekem ez a kedvenc receptem Gabitól! Hasonló a korábban már ismertetett virslis kiflihez, lényegi különbség, hogy itt mustárral kenjük meg a tésztát. Kiváló sörkorcsolya.

Hozzávalók:
2,5 dl tej
2,5 dkg élesztő
1 tk cukor
1 tojássárgája
1 tk só
1 dl olaj
40 dkg liszt

virsli
mustár
margarin

1 tojásfehérje
reszelt sajt

A lisztet egy nagyobbacska tálba borítjuk, közepébe mélyedést készítünk, amibe beleöntünk valamennyi langyos tejet, belemorzsuljuk az élesztőt, és rászórjuk a cukrot. Hagyjuk felfutni (kb. 10 perc), majd a tésztához való összes hozzávalóból könnyű tésztát gyúrunk (a tej mennyiségével szabályozhatjuk a tészta állagát). Egy órán át pihentetjük.
A tésztát kinyújtjuk, megkenjük mustárral, és egyenlő szárú háromszögekre vágjuk. A háromszög "aljára" egy fél virslit fektetünk, rákenünk kevés margarint, és feltekerjük, hogy csinos kiflicskét kapjuk. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre helyezzük őket (ne túl közel, mert nőnek!), lekenjük a tojásfehérjével, és reszelt sajtot teszünk a tetejükre. Előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsülnek.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...