2012. május 21.

Diós csiga

Álmom, hogy hétvégén kora reggel felpattanok, és a napfelkeltében begyúrom a tésztát; amíg az kel, elmegyek futni, majd zuhanyzás után elkészítem és megsütöm a diós-kakaós-vaníliás-mindenféle csigákat, hogy mire a család ébred, ott várja őket az asztalon a tejeskávé és a kakaó mellett a friss meleg péksütemény.... 
Nos, amíg nem választja el egy emelet a hálózónát a konyhától, addig ez a vízió tényleg csak álom marad, és jobb híján este tömjük tele magunkat a még langyos csigákkal... 
Nagyon finomak, alig lehet abbahagyni. Veszélyes. Főként így este... :))


Hozzávalók a tésztához:
25 dkg finomliszt
25 dkg süteményliszt (ha nincs, akkor finomliszt)
1 csomag szárított élesztő
3 dl langyos tej
1 tojás sárgája
8 dkg cukor
csipet só
12 dkg (tea)vaj
Hozzávalók a töltelékhez:
3 dkg vaj
2 teáskanál vanília-aroma
20 dkg darált dió
kb. 10 dkg porcukor
Hozzávalók a "nyakonöntéshez":
1,5 dl tej
1 dkg vaj
2 evőkanál cukor
1 evőkanál vanília-aroma

A tészta hozzávalóit a vaj kivételével egy tálban kézi-mixer dagasztókarjával összegyúrjuk, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, és lágy, hólyagos tésztát gyúrunk, Meleg helyen duplájára kelesztjük.
Előmelegítjük a sütőt (légkeverésen) 170 fokra, kibélelek 2 tepsit (kb. 20*30-as, szabvány) sütőpapírral.
A megkelt tésztát két részre szedjük. Kinyújtjuk egyesével téglalappá, megkenjük az olvasztott vaj és a vanília-aroma elegyével, egyenletesen rászórjuk a diót, majd szitálunk rá porcukrot olyan vastagon, hogy a dió ne is látszódjon ki. A hosszabbik oldalánál fogva szorosan feltekerjük a tésztát, mint a beiglit, és kb. 3 centi vastag szeletekre vágjuk. A tepsibe ültetjük őket, lazán elhelyezve, és még fél órán át hagyjuk őket pihenni, növekedni.
Elkezdjük sütni, és nagyjából 15 perc után (amikor már kezd szép színe lenni a csigáknak) nyakon öntjük a csigákat a felforrósított tej-vaj-cukor-vanília-aroma keverék felével. Még kb. 10 perc alatt készre sütjük. Ugyanígy járunk el a másik tepsivel is.
Puha, omlós, vanília-ízű nagyon diós csigáink lesznek, jó étvágyat!!

2 megjegyzés:

  1. Imádom a csigákat! Diós, kakaós bármelyik jöhet! :) Remélem egyszer az álmod valóra válik... Addig is dobsz egy csigut nekem? Tudom, tudom, már rég elfogyott! :) Erről is lemaradtam...

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Hát igaz, ami igaz, tényleg rekord idő alatt elfogyott! :)

      Törlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...