Sütőtökös muffin

Tegye fel a kezét, akinek a gyereke rajong a sütőtökért. Senki?... Naugye. Pedig a mesterséges édességek előtti világban a sütőtök valóságos mennyei finomságnak számított. Sajnos a finomított szénhidrátokhoz szokott ízlelőbimbóknak ez már nem elég... Viszont ebben a pillanatok alatt elkészíthető, és mindössze 18-20 perc alatt megsüthető muffinban az íze olyan kellemesen tompul, hogy a porontyaim pillanatok alatt eltüntették a 12 sütikét.

Hozzávalók:
25 dkg (megsütött) sütőtök pürésítve
0,8 dl olaj
2 tojás
15 dkg liszt
15 dkg barnacukor
egy csomag sütőpor
egy kávéskanálnyi őrölt fahéj
egy csipet só

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra (légkeverés!). A sütőtök-pürét összedolgozzuk az olajjal és a tojásokkal. Egy másik tálban vegyítjük a lisztet, cukrot, sütőport, fahéjat és a sót, majd belekeverjük a sütőtök-pürés masszába (én kézi mixert használtam). A muffinsütő mélyedéseibe papír-kapszlikat teszünk, és elosztjuk bennük a tésztát (éppen 12 muffinra elegendő adag). 18-20 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük.

A receptet sógornőmtől kaptam.

Diós meggyes piskóta

Ez egy nagyon háziasszony barát sütike, mert nem kell sokat a konyhában időzni, és a siker garantált - köszönhetően ez persze a nem elhanyagolható mennyiségű cukornak és diónak... :)  Fontos, hogy lágy vajat, és friss vagy fagyasztott meggyet használjunk.

Hozzávalók:
6 (nagyobbacska, L-es) tojás
csipet só
30 dkg cukor
18 dkg vaj
20 dkg darált dió
20 dkg liszt
fél zacskó sütőpor
1 evőkanál sütőrum (vagy némi rum-aroma)
50 dkg magozott meggy

Egy normál méretű tepsit kivajazunk, kilisztezünk. A sütőt előmelegítjük 160 fokra (légkeverés).

A tojásokat a cukorral és a csipet sóval habosra keverjük, és hozzáadjuk a lágy vajat is. Egy keverőtálba kimérjük a darált diót, a lisztet és a sütőport, összevegyítjük. A száraz hozzávalókat egy fakanállal óvatosan a tojásos masszába forgatjuk, majd a kivajazott-kilisztezett tepsibe öntjük. A tetejére egyenletesen rászórjuk a meggy-szemeket.

A sütési idő 40-45 perc, fél óra elteltével már kinyithatjuk a sütő ajtaját, hogy tűpróbával ellenőrizzük: átsült-e a piskótánk. Ha nincsen a sütőnkön légkeveréses mód, akkor 180 fokon süssük. Ha kihűlt, négyzet formákra szeleteljük, és meghintjük porcukorral.

Zárójelben mondom, hogy nálunk fél tepsi azon melegében (szó szerint) elfogyott. :) Továbbá elszánt küzdelem folyt a levágott szélekért is. :)))
K.

Túrógombóc

Mindössze arra szeretnék rámutatni azzal, hogy egy ilyen alapreceptet teszek közzé, hogy semmi nem indokolhatja a fagyasztott bolti termék család elé tálalását. Mert a túrógombóc gyorsan kész van, és nagyon egyszerű elkészíteni.

Hozzávalók:
50 dkg félzsíros tehéntúró
12 dkg (egy csészényi) búzadara
3 tojás
csipet só
4 ek porcukor

5 dkg vaj
zsemlemorzsa
porcukor

Kézimixerrel krémes állagúra keverjük a hozzávalókat, majd félretesszük.

Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, és pár perc alatt megpirítjuk rajta a zsemlemorzsát. A tűzről levéve ízlés szerint keverünk hozzá porcukrot. Egy tálba töltjük át.

Egy lábasban sós vizet forralunk, ha lobog, a túrós masszából vizes kézzel megformázott golyókat belepottyantjuk. 5 perc főzési idő után (feljönnek a tetejére) kihalásszuk, és megforgatjuk a prézliben.

Cukros tejföllel tálaljuk.

Főzzétek gyakran, akár porcukor helyett nyírfacukorral vagy édesítőszerrel is,
szép hétvégét:
K.

Csokoládés kapucsínó torta

Mióta megvan az új kávéfőzőnk - tudjátok: az a kapszulás, tejhabosítós fajta - a férjemmel minden reggel kapucsínóval indítjuk a napot. Egyszerűen imádnivaló, ahogy a krémes kávé karakteres ízét körülöleli a lágy tejhab. Ezt csak azért vázoltam fel így elöljáróban, hogy megteremtsem az ez évi Segítsütimnek a hangulati alapot. :) Tavaly is egy kávés kreációval készültem, és nem akartam elszakadni a saját magam által teremtett hagyománytól. :) Ez a süti azonban egészen már ízélményt nyújt: egy magas kakaóvaj tartalmú étcsokoládét tartalmazó, puha brownie alapon minden idők legfinomabb csokoládés kávékrémje, rajta légiesen könnyed tejszín-mascarpone hab. Nem akarok elfogult lenni (persze az vagyok, nyilván), de rekordidő alatt fogyott el a teszt-adag. Első felindultságomban, szerényen csak "Kata kávétortájának" akartam keresztelni, mert ez a süti annyira én vagyok, aztán végül győzött a józan ész, és a kapucsínó. :)

Hozzávalók a brownie alaphoz:

10 dkg jó minőségű étcsokoládé

10 dkg vaj

12 dkg cukor

6 dkg liszt

1 tojás

Hozzávalók a kávékrémhez:
20 dkg vaj
15 dkg porcukor
1 tojás
3 tojás sárgája
1,6 dl tej
3 evőkanál presszókávé
5 dkg olvasztott étcsokoládé
1 csomag vaníliás cukor
Hozzávalók a tejszínes réteghez:
2 dl tejszín
15 dkg mascarpone
3 evőkanál cukor

A brownie alap elkészítéséhez megolvasztjuk gőz fölött a csokoládét. A puha vajat habosra keverjük a cukorral és a tojással, hozzáadjuk a lisztet és az olvasztott csokit, és elkeverjük. Közepes (22-24 cm átmérőjű) tortaforma aljába sütőpapírt fektetünk (én úgy csináltam, hogy az oldalán is volt a papírnak pereme, így a tortának is lett kis széle, amolyan pite jelleggel, rusztikusabb hatást keltve) és belesimítjuk a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük, és a formában hagyjuk kihűlni.
A kávékrémhez a porcukrot és vaníliás cukrot alaposan kikeverjük a tojással és a tojások sárgájával, hozzáadjuk a kávét és a megolvasztott csokoládét, és a tejjel gőz fölött sűrű krémet főzünk belőle.Amint kihűlt, fényesre keverjük a vajjal, és a brownie-ra kenjük.
A tejszínes réteghez a tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a mascarpone-t. Ezzel zárjuk a tortát, én szándékosan nem simítottam el, hanem hepe-hupásra hagytam.
A tálalásig hűtőszekrényben tartsuk.

Mától lehet licitálni a Segítsüti oldalán a desszert-költeményekre, tegyétek meg ti is! Figyeljétek a Facebook oldalamat a friss információkért az árveréssel kapcsolatban! 
K.

Almás-mézes csirkefalatok

Amikor a gyerekek betegek, és itthon, együtt töltjük a kényszerszabadságukat, akkor nyilvánvalóan meg kell őket etetnem valamivel :), naná. De: 

- (beteg) gyerek(ek) mellett nem szerencsés a konyhában tölteni a fél délelőttöt,

- és nyilván nem kelkáposzta-főzelékkel "kedveskedünk", ha már egyszer itthon vannak.

És ilyenkor sokszor az étvágyuk sem az igazi... Elég sok gyerekbarát villámreceptem van ezekre az esetekre, ez az egyik közülük. Opcionális alkalmazása: hétköznapi meleg vacsora, férj legnagyobb örömére. :)

Hozzávalók:

egy filézett csirkemell

3 alma

2 evőkanál méz

liszt

só

A csirkemellet felcsíkozzuk, az almát felkockázzuk. Egy serpenyőben némi olajat hevítünk. A csirkemell-csíkokat megsózzuk, és lisztbe forgatjuk. A serpenyőben világosbarnára sütjük őket, időnként forgatva. Hozzáadjuk az almakockákat és egy pici (fél deci) vizet, és pár percig együtt sütjük. Végül (amikor az alma már megpuhult) meglocsoljuk az egészet a mézzel, jól összeforgatjuk, és hagyjuk, hogy a méz finoman rásüljön a husikra. Rizzsel kínálhatjuk (ami ennyi idő alatt szintén elkészül).

Összesen nem több, mint 15-20 perc az egész. És nagyon fini. :)

Tejes-vajas kifli

A férjem egyik este kifejtette, hogy minden álma, hogy tejes kifli várja, amikor hazaér a munkából. Én épp akkoriban olvasgattam Limaránál egy nagyon érdekes technikát, nevezetesen azt, hogy megfőzi az adott, már megkelt péksütit, mielőtt a sütőbe tolná, hát gondoltam, ki is próbálom rögtön a tejes kifliken. A receptje nagyon egyszerű (majdnem a Limara-féle vajas kifli receptje), gyakorlatilag a házi kenyérsütős kenyér hozzávalóiból készült, annyi eltéréssel, hogy víz helyett tej a folyadék, és vajat használtam zsiradékként (a kenyérbe olajat szoktam tenni).

A kiflik megfőzése simán ment, és a végeredmény is nagyon finom lett, viszont mikor este a friss kifli-illatot megérezvén nem derült fel a férjem arca úgy, ahogy egy álom megvalósulásakor illene, akkor jött a hideg zuhany: ő nem is erre gondolt.... (még azóta sem tudom, mire gondolt pontosan, de feltételezem, előbb-utóbb fény derül arra is :)) A kifliket mindenesetre megettük. :) 

Hozzávalók:

60 dkg kenyérliszt

3 dl zsíros tej

10 dkg teavaj

2 evőkanál cukor

1 zacskó szárított élesztő (7 g)

egy teáskanál só

A kenyérsütő gépbe beleöntjük a szobahőmérsékletű tejet, rá a lisztet, és a 4 sarkába az élesztőt, mellé a cukrot, aztán a sót és a szintén szobahőmérsékletű, felkockázott vajat. Elindítunk egy dagasztás programot, és a vége előtt 20 perccel leállítjuk (mikor a tészta már duplájára nőtt). Természetesen kenyérsütő gép nélkül is összeállíthatjuk a tésztát könnyedén, és meleg helyen letakarva megkelesztjük. 

A tésztát 8-10 darabra szedjük, azokat egyesével ovális alakúra nyújtjuk, és feltekerjük. Meleg helyen még legalább fél óráig kelesztjük. 

Egy lábasban vizet forralunk, és a megkelt kifliket egyesével megfőzzük, oldalanként fél-fél percig. Sütőpapírral fedett tepsire tesszük őket, szépen sorban, hogy legyen köztük hely még picit növekedni. 200 fokra előmelegített sütőben 16 percig sütjük.

Citromos mákos keksz

Citromos. És mákos. De nagyon. Ne várjatok mást. Én szóltam! :)
Más. Egy kis ráncfelvarrás folyamatban a blogon. Hogy tetszik?

Hozzávalók:
8 dkg darált mák
1 tojás (nagy)
3 dkg Norbi Nyírédes (vagy 10 dkg cukor)
10 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
1 citrom reszelt héja és leve

A hozzávalókat szépen sorban egy tálba kimérjük, és egy fakanállal összekeverjük. Ne ijedjünk meg, ha száraznak tűnik, szépen összeáll az a végére. Kézzel egy nagy gombócot formázunk belőle, és abból csipegetünk le kis diónyi darabokat, összegömbölyítjük, és a sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk. Kézzel egyesével kilapítjuk őket. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 13-15 perc alatt megsül.

Werk. Az egész "kekszesdi" Réka ötlete volt, és végig segített is.

Csokis-meggyes piramis

Gyerekzsúrokra szerintem szuper süti, mert az én gyerekeimnek is nagyon tetszett a piramis-forma, és könnyen csúszik a finnyásabbaknak is a puding miatt. Apropó, puding: nálunk persze a férjem kedvéért készült, aki örök zacskóspuding-rajongó. Én meg próbálom mindig színesíteni valahogy ezt a puding-témát, lévén nem a szívem csücske. :)

Hozzávalók a piskóta-alaphoz:
4 tojás
4 evőkanál cukor
2 evőkanál liszt
3 evőkanál darált dió
1 teáskanál sütőpor
pici só
Hozzávalók a felső részéhez:
1 zacskó csokipuding por
fél liter tej
4 evőkanál cukor
meggy
étcsoki
meggylekvár

Először megsütjük a diós piskóta lapot. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A 4 tojást a pici sóval és a cukorral kb. 5 percen keresztül verjük kézimixerrel. Hozzákeverjük egy fakanállal a sütőporral elkevert lisztet, végül a darált diót is. Sütőpapírral fedett sütőlemezre terítjük, és kb. negyes óra alatt megsütjük (figyelgessük).

Míg sül, elkészítjük a pudingot a tejjel és a cukorral, szabályosan. Keresünk közben kis szilikon formákat, amivel valamilyen extrát viszünk a dologba. Nekem szilikon muffin-sütő formáim vannak, azokat hideg vízzel kiöblítettem, és szépen teleraktam őket a még meleg pudinggal. Mindegyiknek nyomunk egy szép nagy meggyet a közepébe, és a tetejét szépen elsimítjuk. Kitesszük a hidegre (melegebb évszakban nyilván a hűtő jöhet szóba). 

Amikor megsült a piskótánk, azt is kihűtjük. 

Végül összeszereljük a piramisokat (vagy kinek mi): egy akkora kiszúróval, mint amekkora a szilikon formánk teteje, a piskótából korongokat szúrunk ki, megkenjük meggylekvárral vékonyan, és rávarázsoljuk a megdermedt puding-csúcsokat. A tetejükre meggy-szemeket ültetünk, és lecsorgatjuk olvasztott étcsokival.

Grillezett kecskesajt

Mi a titka a tökéletes grillezett kecskesajtnak? Hogyan varázsolhatjuk ezt a különlegességet az asztalunkra, 5 perc alatt?

Gondolom, kevesen készítenek rendszeresen kecskesajtot, akár ebben a megsütött formában, akár másként. Pedig egy jó kecskesajtból pofonegyszerű villámgyors vacsorát prezentálni, akár vendégeknek is. És a gyorsaság itt nem pusztán píár: ez tényleg nagyon gyorsan elkészül. (Olyannyira, hogy legutóbb egy adagot oda is égettem. :) )

Milyen a jó kecskesajt?

Illatos (kicsit kecskeszagú), és állagra kellően szilárd. Azaz ha megnyomjuk, nem leveses. Szépen szeletelhető. Mi házi kecskesajtot szoktunk megsütni, nyilván ki kell tapasztalni, hogy a piacon kitől érdemes venni.

Maga az elkészítés gyerekjáték. Nem kell hozzá semmi, csak egy serpenyő. De tényleg.

- Olaj? Nem szükséges. Sem egyéb zsiradék - a sajt kellően zsíros ahhoz, hogy ne tapadjon a serpenyő aljához.

- Fűszerek? Felesleges. A kecskesajt igen intenzív ízű, mindenféle ízesítés nélkül is tökéletes. 

Én azt javaslom, hogy ne is panírozzuk semmivel (magvak, stb.), nem tesz hozzá az ízélményhez annyit.

A serpenyőt jól hevítsük fel, aztán vegyük kicsit lejjebb a hőfokot, én 10-es skálán 7-esen szoktam sütni.

Vágjunk a kecskesajtból 1-1,5 centis szeleteket, és fektessük a serpenyőbe egymás mellé. Falapáttal alá tudunk kukkantani - ha szép világosbarna az alja, akkor megfordíthatjuk. Mindössze pár perc az egész művelet. 

És milyen menő lenne leírni, hogy a salátát addig dobjuk össze, amíg sül a sajt - ne addig dobjuk össze, mert odakozmál a sajtunk. :) Előtte készítsük el a friss zöldsalátát, mert bizony azzal a legfinomabb. Azt lehet fűszerezni is. :) Én pirítóst is szoktam mellé kínálni.

És íme a tökéletes luxusvacsora, pillanatok alatt. ;)

Csokis-áfonyás karácsonyi keksz

Régebben nem szerettem kekszet sütni, ráadásul a férjem sem rajong értük, de mostanában kezdek rákapni a dologra. Egyrészt nagyon egyszerű elkészíteni a legtöbbjüket, mint például ezt is, és vannak közöttük kifejezetten finomak, mint például ez is. :) Sokáig elállnak egy kekszes dobozban, bármikor kínálhatjuk délutáni kávé vagy tea mellé, és rájárhatunk este 11 körül, amikor már csipegethetnékünk van. :) Vendégvárónak vagy ajándéknak is ideális, előre megcsinálhatjuk, mégsem veszít az élvezeti értékéből. 

Viszont ha tehetjük, tényleg VAJAT használjunk, ha a recept azt kéri - nem említhető egy napon a margarinos verziókkal...

Hozzávalók:

10 dkg vaj
10 dkg cukor
1 narancs reszelt héja és leve
25 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
10 dkg aszalt áfonya (én cukrozott aszalt vörösáfonyával csináltam)
10 dkg apróra vágott étcsokoládé (legjobb a narancsos Lindt ;)

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. 

A vajat, a cukrot, a narancshéjat, a narancs kifacsart levét, a liszttel és sütőporral összegyúrjuk, majd hozzáadjuk a csokikockákat és az aszalt áfonyát. Átgyúrjuk. Kis gombócokat formázunk a masszából, a sütőpapírral fedett sütőlapra helyezzük, nedves kézzel lelapogatjuk, és 12-15 percig sütjük.

A recept innen van.

Sós-édes mogyoróvajas keksz

Az idén három féle aprósüteményt készítettem ajándékba karácsonykor: ezt a sós-édes mogyoróvajas kekszet, Mautner Zsófitól (chiliesvanilia.blogspot.com), ami a férjem kedvencévé vált, aztán egy csokis-áfonyás karácsonyi kekszet, Doctor Peppertől (www.csakapuffin.hu), ami mindenki más kedvencévé vált, és habkarikákat-habcsókokat, amik - nagyképűen kijelenthetem - tökéletesre sikerültek. :)

Ez a mogyoróvajas keksz nagyon különleges, mert a masszív édes és sós íz keveredik benne olyan harmonikusan, hogy alig lehet abbahagyni a falatozását. Mindazonáltal igen kalóriadús, már ha ez karácsonykor számít :). A recepten nem változtattam semmit. Úgy jó, ahogy van.  

Hozzávalók:

25 dkg puha vaj

20 dkg nádcukor

20 dkg darabos mogyoróvaj

2 tojás

25 dkg liszt

1 teáskanál só

1 teáskanál szódabikarbóna

15 dkg pörkölt, sótlan földimogyoró

durvaszemű só

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.

A vajat, a nádcukrot és a mogyoróvajat kézimixerrel összekeverjük és hozzáadjuk a két tojást. Apránként beledolgozzuk a sóval és szódabikarbónával összevegyített lisztet, majd a 15 dkg mogyorót. A masszából nedves kézzel golyókat formázunk, és sütőpapírral fedett sütőlemezre tesszük őket pár centi távolságra. A golyókat (szintén nedves kézzel) lelapogatjuk kis korongokká, és megsózzuk durva szemű sóval. 16-17 perc alatt megsütjük.

Nutellás kalács

Mostanában mindig ezt a kalácsot sütöm. Na persze nem mindig nutellával, legtöbbször inkább vaníliásan, vagy kakaósan. Sőt, még a tejnélküli változatot is kikísérleteztem tökéletesre, vaj helyett Liga margarinnal, tej helyett zabtejjel (elég bele 3 dl) a legfinomabb. De most úgy tűnik, búcsút intettünk a tejmentes korszaknak (lekopogom, remélem így is marad...), a kisember immár hivatalosan is mindent ehet, így én is belecsaptam a lecsóba, akarom mondani a kalács-gyártásba, fullextrásan teavajjal és teljes tejjel. ;)

Akinek van kenyérsütő gépe, az előnyben.

Hozzávalók:

2,5 dkg élesztő

3,5 dl tej

2,5 evőkanál cukor

30 dkg finomliszt

30 dkg süteményliszt (Nagyi)

1 teáskanál só

1 tojás

5 dkg vaj

Nutella (kb. 3 nagy evőkanálnyi) és 1 felvert tojás lekenni

Ha van kenyérsütőnk: beleöntjük a gép aljába a tejet. Rá a kétféle lisztet, hogy teljesen elfedje a tejet. Öt mélyedést készítünk: négyet a sarkokba, egyet középre. Az egyik sarokba morzsoljuk az élesztőt, mellé a cukrot. Szemközt mehet a só és a viszonylag puha, felkockázott vaj. A középső lyukba beleütjük a tojást. 

Elindítunk egy dagasztó programot (dough), amit kb. másfél óra múlva kikapcsolunk (azaz nem várjuk meg a program végét). 

Ha nincs kenyérsütőnk: egy deci langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, szórunk rá egy teáskanálnyi cukrot, és megvárjuk, míg felfut. Közben a száraz hozzávalókat (lisztek, só, cukor) alaposan összekeverjük egy tálban. Hozzáadjuk a puha vajat és a tojást, és elkezdjük kézimixer dagasztókarjával a langyos tejet folyamatosan adagolva összedolgozni. Végül a megkelt élesztőnket is hozzáborítjuk és alaposan eldolgozzuk. Meleg helyen konyharuhával letakarva kb. 50 percig kelesztjük (jó duplájára).

A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, és háromfelé szedjük. Egyesével kinyújtjuk a darabokat, és megkenjük nutellával (kb. egy jókora evőkanálnyi szükséges egy részre), majd feltekerjük, mint a beiglit. Ha megvagyunk mind a hárommal, egy sütőpapíron fonást készítünk, az elejét-végét jól összecsípve. Egy kalácssütő tálba (vagy jénaiba, mint én) tesszük, és újabb fél órát kelesztjük meleg helyen. Egy felvert tojással lekenjük, és mehet a 170 fokra előmelegített sütőbe. 50 percig sütjük. Ha kihűlt, csak akkor szeleteljük fel.

Mézeskalácsos pohárkrém

Épp a képeslapokat írom, mézeskalács hegyek között. Tudom, már nem ér oda karácsonyig... És ódivatú is vagyok. Tudom. De olyan jó érzés képeslapot kapni, nem? Ma meg különösen felértékelődött egy materializálódott "Boldogkarácsonyt", lévén hogy email facebook és társai mindent visznek. Egy karácsony után kapott karácsonyi üdvözlet még nagyobb meglepetés lesz... :)

A mézeskalácshegyek apropóján, ez egy éppen csudajó, sokfogásos karácsonyi menü után is könnyen lecsúszó pohárkrém. Én csak úgy hívom: édes mézes krémes. Haha. :) Nincs kockázat, mindenkinek bejön.  

Hozzávalók:

fél liter tej

6 dkg liszt

12 dkg cukor

4 tojás sárgája

2 teáskanál vanília aroma

fél citrom reszelt héja

3 dl tejszín

2 evőkanál cukor 

mézeskalácsok

A fél liter tej nagy részét feltesszük melegedni, egy keveset félrerakunk.

Egy tálban kézimixerrel csomómentesre keverjük a lisztet, cukrot, tojássárgáját, vanília aromát, citromhéjat és a félretett hideg tejet. Óvatosan hozzáöntjük az időközben felmelegített többi tejet, majd az egészet visszaöntjük a lábasba és folyamatos keverés mellett sűrű krémmé főzzük. Kitesszük hűlni.

A tejszínből a cukorral kemény habot verünk. Egyharmadát beleforgatjuk a kihűlt krémbe. 

Összeállítjuk a desszerteket: egy mézeskalácsot összetörünk kisebb darabokra, ez kerül a pohár aljára, rá a krém, rá ismét egy mézeskalács összetörve, végül tejszínhab. A tetejére mehet szórócukor, mandulalapocskák, vagy csokireszelék.
Hasonlóakat találtok Puffin-néninél itt és itt.

Karácsonyi muffin

Ha jól sejtem, manapság a legtöbb háziasszony és/vagy anyuka elég elfoglalt, még karácsonykor is - vagy leginkább karácsonykor... ;) Ki a munka miatt, ki a gyerekek miatt, ki a munka és a gyerekek miatt. Pedig ilyenkor mindenki sütit akar enni, az is, aki amúgy nem annyira édesszájú, ráadásul az óvodai-iskolai ünnepségek szezonja is ilyenkor van. Nem is folytatom. Ezért aztán hoztam egy nagyon gyorsan összedobható, de mégis "karácsonyias" sütit, ami tulajdonképpen egy egyszerű muffin, nem szégyen, de egy kis finomhangolással egészen pazar karácsony-íze lesz. :)

Hozzávalók:

360 gramm natúr joghurt

1 tojás

65 ml napraforgóolaj

1 zacskó vaníliás cukor

345 gramm liszt

200 gramm cukor

fél zacskó sütőpor

fél teáskanál szódabikarbóna

csipet só

3 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

5 dkg tejcsokoládé

marcipán (vagy marcipános szaloncukor)

némi dekoráció

 

Először kézi habverővel összekeverjük a joghurtot, a tojást, az olajat és a vaníliás cukrot. Utána külön a száraz hozzávalókat: a lisztet, cukrot, sütőport, szódabikarbónát, sót, fűszert és az apró darabokra tördelt csokit. Végül hozzáadjuk a joghurtos masszához, és összevegyítjük. 

A muffintepsi mélyedéseibe tett papírkapszlikba elosztjuk a tészta felét. Marcipángolyókat teszünk a közepébe (vagy egy-egy marcipános szaloncukrot, mint most én), majd a maradék tésztát is rákanalazzuk. 180 fokon 25 percig sütjük (tűpróba). 

A tetejére télies marcipán dekorációt készítünk (fenyőfa, csillag, stb.), nutellával oda tudjuk ragasztani.

Szebbek lesznek a muffinok, ha először a teljes tetejüket befedjük natúr marcipánnal (mint egy havas táj), és rá helyezzük a díszítéseket.

Az Interspar-ban vettem karácsonyi kapszlikat, és ezek a cuki télapós-karácsonyfás beleszúrós díszek is jártak hozzá.