A fórum-virslis

Gabi receptje, már nagyon sokan kollektíve megsütöttük, és roppant ízletes, ám hipp-hopp elkészíthetó étel.

Hozzávalók: 1 csomag bolti leveles tészta
2 csomag virsli
1 tojás
20 dkg sajt
mustár

A levelestésztát a csomagoláson található módon előkészítjük. Megkenjük mustárral, majd a hosszában félbevágott virslit teszünk a lapra és áthajtjuk rajta a tésztát. Elég, hogy összeérjen a tészta a virsli körül, nem kell több réteg rá. A tetejét megkenjük tojással és megszórjuk reszelt sajttal. Én darabokra szabdaltam, de sütés közben összenőttek, utána újra el kellett vágni. 190 fokra előmelegített sütőben 20 percig sült.

Paradicsomos húsgombócok spagettivel

A Gasztrotippen bukkantam rá erre a szimpatikusnak tűnő receptre, és nem bántam meg, hogy kipróbáltam: nagyon finom volt.

Hozzávalók a húsgombócokhoz: 45 dkg darált hús

1 kisebb alma meghámozva, lereszelve
1 gerezd fokhagyma lereszelve
2,5 dkg szikkadt kenyérbél (esetleg zsemlemorzsa)
1 ek. olívaolaj
só, bors
olaj a sütéshez

Hozzávalók a szószhoz:

kb. 4 ek. olívaolaj
1 vöröshagyma felaprítva
40 dkg darabolt hámozott paradicsom (konzerv)
1,5-2 dl víz
3 piros paprika (pl. kaliforniai)

25 dkg spagetti

A húsgolyókhoz összegyúrjuk a hozzávalókat és nedves kézzel diónyi gombócokat formázunk belőle. 10 percig pihentetjük őket. A szószhoz a pirospaprikát kimagozzuk és apró kockára vágjuk, majd egy kevés olívaolajon, kis lángon megsütjük. Egy másik lábas alján egy kevés olajon pirítsuk meg a felaprított vöröshagymát, majd adjuk hozzá a hámozott paradivcsomot, vizet, és a sült paprikakockákat. Sózzuk, borsozzuk, és kb. 15 percig főzzük. Közben egy serpenyőben néhány ek. olajon süssük ki a húsgolyókat, forgatva őket, hogy minden oldaluk egyformán megsüljön. A szószt egy botmixerrel pürésítsük, majd tegyük bele a húsgombócokat és 5 percig főzzük együtt az egészet.
Spagettivel tálaljuk.

Gyors piskótatekercs

Ha könnyű, gyors édességre van szükség, gyakran készül nálunk piskótatekercs. Ezt általában mindenki szívesen eszi, és lehetetlen elrontani.

Hozzávalók:
3 tojás
3 ek liszt
3 ek cukor
pici só
pár csepp vaníliaaroma

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Felverjük a tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá. Egy másik tálban a tojások sárgáját a cukorral és a vaníliaaromával alaposan (míg kifehéredik) kikeverjük, egy fakanállal beleforgatjuk a lisztet és a tojásfehérjét. Egyenletesen egy sütőpapírral lefedett sütőlapra (vagy nagyobb tepsire) kenjük. 12 perc alatt megsül (közben ne nyissuk ki a sütő ajtaját). Picit vízzel lespriccelt konyharuhára borítjuk, lehúzzuk a tetejéről a sütőpapírt, majd feltekerjük. Ha kihűlt, megkenjük ízlés szerint lekvárral, és visszatekerjük. A tetejére vastagon porcukrot szitálunk.

Tojásos nokedli

Hát a receptet le sem írom, az olyan volna, mintha a teafőzésről akarnék disszertációt írni. Talán csak annyi, hogy apróra vágott petrezselymet szoktam a galuskatésztába is keverni.
Vacsorára olykor nagyon jól tud esni!!

Almakrémes piskótatorta

Óóóó, Csipi már egy éves!!! Nagyon gyorsan telik az idő!! Olyan tortát sütöttem neki, amiből ő is nyugodtan falatozhat.

Hozzávalók a piskótához:

8 tojás

8 ek liszt

8 ek cukor

1 tk szódabikarbóna

csipet só

Hozzávalók a krémhez:

1,2 kg reszelt alma
20 dkg cukor
½ citrom leve
1 db narancs leve
2 csomag vaníliás pudingpor
sárgabaracklekvár, vagy narancslekvár

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Felverjük a tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá. Egy másik tálban a tojások sárgáját a cukorral alaposan (míg kifehéredik) kikeverjük, egy fakanállal beleforgatjuk a lisztet, a szódabikarbónát, és a tojásfehérjét. Kis tortaformába töltjük a tésztát - csak az aljába tegyünk sütőpapírt. Megsütjük (kb. 20 perc), tűpróbával ellenőrizzük, még öt percig a sütőben hagyjuk miután elzártuk. Kivéve késsel körbevágjuk, óvatosan levesszük a karimát, és egy tálra borítva súly (pl. egy bögre) alatt hagyjuk még kb. 10 percig. Csak ezt követően vesszük le a tortaforma alját és a sütőpapírt.

Az almát meghámozzuk, lereszeljük, meglocsoljuk a citromlével, megpároljuk a cukorral együtt, hozzáadjuk a narancslével elkevert pudingport, és felfőzzük. Kihűtjük, időnként megkevergetve.

A kihűlt piskótát 3 lapra vágjuk. Az alsó lapot megkenjük lekvárral, ráterítjük a töltelék felét, majd ugyanígy járunk el a következő lappal. A torta tetejére cukormáz vagy porcukor kerülhet.

Mogyorós keksz

Karácsonyi ehető ajándékokat próbálgatok. Íme az egyik jelölt.

Hozzávalók:
12 dkg liszt
7 dkg kristálycukor
7 dkg barna cukor 
1 kk szódabikarbóna
1 tojás
1 narancs reszelt héja
3 dkg apróra vágott sótlan földimogyoró
6 dkg mogyoróvaj
7 dkg puha vaj
1 tasak vaníliás cukor

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és egy nagyobb tepsire sütőpapírt helyezünk. A hozzávalókat mixerrel összekeverjük, majd a tésztából kis golyókat formázunk. A golyócskákat egymástól viszonylag távol helyezzük el a tepsin, és kissé lapítgassuk el. 12 perc alatt megsül.

Eperhabos túrótorta

Ez egy viszonylag bonyodalommentesen elkészíthető édesség, ám rendkívül ízletes. Ha nem tortaformában sütjük meg, akkor egy éjszakás hűtőben csücsülés után csinos kockákra vágva nagyon mutatós vendégváró is lehet!

Az alap az egyszerű túrótorta, mazsola nélkül.

Amíg a torta sül, elkészítjük a habot.

Hozzávalók: 40 dkg eper (természetesen más gyümölcsből is el lehet készíteni!), 1 zacskó zselatinpor, 4 dl habtejszín, porcukor ízlés szerint.

Az epret megmossuk, megszabadítjuk a zöld szárától, és összeturmixoljuk. Ízlés szerint édesítjük. Kevés eperlében elkeverjük a zselatinport, és felmelegítjük egy edényben. A tűzről levéve apránként hozzákeverjük a többi eperlevet. Egy magas falú tálban felverjük a tejszínt kemény habbá egy evőkanál porcukorral. Összeforgatjuk a gyümölcslével, és a hűtőbe tesszük.

Pár óra elteltével, ha a torta is kihűlt és a hab is megdermedt, összeállítjuk a süteményt: habzsák segítségével feldíszítjük, vagy egyszerűen csak vastagon rákenjük a habot a tortaalapra. Egy éjszakát a hűtőben pihentetjük, másnap gyönyörűen szeletelhető.