Valentin torta

Ez már nagyon kellett. Valami jófajta torta. Kapóra jött a Valentin-nap. :) Jó hír, hogy nem nagyon tudom, ezt hogy lehet elrontani - jól bevált brownie-alap, fehér réteg, rózsaszín réteg. Na és a csoki, a sajtkrém, a túró, és eperhab... Kell ennél több a szerelemhez? :)

(Zárójelben a szénhidrátszegény változat - nálunk ez készült!) A tortaforma 28 cm-es.

Hozzávalók a brownie réteghez:

20 dkg étcsokoládé (2 tábla Norbi-féle étcsoki, cukor hozzáadása  nélküli)

20 dkg puha vaj

25 dkg cukor (6 dkg Update Negyed kanál cukor)

3 tojás

11 dkg liszt

Hozzávalók a fehér réteghez:

45 dkg sajtkrém, pl. Philadelphia

20 dkg cukor (5 dkg Update Negyed kanál cukor)

25 dkg túró

vanília-aroma

4 tojás

Hozzávalók a rózsaszín réteghez:

25 dkg eper (lehet fagyasztott is)

4 dl tejszín

1 csomag zselatin fix

10 dkg porcukor

Az étcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk, közben a puha vajat a cukorral, a tojásokkal és a liszttel kézimixerrel kikeverjük. Az olvadt csokoládét is hozzáadjuk, és a masszát a sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük. 

A sajtkrémet a túróval, a cukorral, a tojásokkal és a vanília-aromával kikeverjük, és a brownie-réteg tetejére borítjuk.

Alufóliával lefedve 200 fokos (légkeverésesen 180), előmelegített sütőben sütjük 40 percig. A sütési idő felénél levehetjük az alufóliát.

Az epret összeturmixoljuk. A tejszínt elkezdjük felverni, hozzáadjuk a zselatin fixet, majd a porcukrot, és kemény habbá verjük. Óvatosan beleforgatjuk az eper-masszát. Hűtőbe tesszük, amíg a torta meg nem sül és ki nem hűl (szerencsére ebben a zimankóban a teraszon negyed óra alatt komoly eredményeket értem el hűtés terén). Utána a torta tetejére simítjuk az eperhabot, és pár órára visszatesszük a hűtőbe.